Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản: Chỉ cần 20 phút, thưởng thức ngay trong 2-3 ngày!
Các bước làm sữa chua nếp cẩm:
1. Nấu nếp cẩm.
2. Hoàn thành món sữa chua nếp cẩm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa chua và hoa quả tùy thích
Sữa chua nếp cẩm là món ăn quen thuộc, nhưng ít người tự làm vì thường mua sẵn. Trong thời gian giãn cách xã hội, bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà với quy trình đơn giản và hương vị thơm ngon hơn.
Cách làm:
1. Vo sạch 200g nếp cẩm và rửa 3-4 nhánh lá dứa, sau đó bó lại. Cho nếp cẩm và lá dứa vào nồi với 500ml nước, đun và khuấy đều cho đến khi nếp nở mềm. Gỡ lá dứa ra khi nếp đã chín.
2. Thêm 100ml nước cốt dừa và 100g đường vào nồi.
Khuấy đều và giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nếp cẩm nguội hoàn toàn. Sau đó, múc nếp cẩm vào cốc, thêm sữa chua và có thể cho chút sữa đặc nếu thích ngọt. Bạn cũng có thể thêm trái cây cắt nhỏ, đặc biệt là mít xé sợi, để món sữa chua nếp cẩm thêm hấp dẫn. Nếp cẩm tự nấu sẽ thơm mùi cốt dừa và lá dứa. Nếu không ăn hết ngay, hãy bảo quản nếp cẩm trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong 2-3 ngày để đảm bảo độ ngon. Nếp cẩm còn chứa nhiều chất chống oxi hóa anthocyanin, có lợi cho sức khỏe.
Anthocyanin tạo màu đen cho nhiều loại rau quả như việt quất và ớt, có tác dụng bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa tổn thương ADN, giúp phòng chống ung thư. Nếp cẩm, khi nấu sẽ chuyển sang màu tím sẫm, giàu khoáng chất và amino axit, có chứa lovastatine và ergosterol giúp tái tạo mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch mà không gây tác dụng phụ. Hy vọng chị em tìm thấy món ăn ngon, bổ dưỡng từ sữa chua nếp cẩm trong thời gian giãn cách. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/sua-chua-nep-cam-hoa-ra-lai-de-lam-the-nay-thao-tac-20-phut-an-lien-duoc-2-3-ngay-20210907205929815.chn